Содержание
- 1 История выращивания золотистой смородины
- 2 Описание растения
- 3 Достоинства
- 4 Недостатки
- 5 Сорта золотистой смородины
- 6 Как вырастить золотистый куст
- 7 Правила посадки
- 8 Уход за золотистой смородиной
- 9 Болезни золотистой смородины и меры борьбы с ними
- 10 Вредители золотистой смородины и защита от них
- 11 Размножение золотистой смородины
- 12 Сбор и хранение урожая
- 13 Применение в кулинарии
- 14 Рецепты с золотистой смородиной
- 15 Полезные свойства золотистой смородины
- 16 Рецепты народной медицины
- 17 Использование в ландшафтном дизайне
История выращивания золотистой смородины
Описание растения
Достоинства
Достоинства золотистой смородины многочисленны, что делает её привлекательной для садоводов любого уровня опыта.
Прежде всего, это исключительная морозостойкость — кустарник способен без повреждений переносить температуры до -40°C.
Растение обладает высокой устойчивостью к большинству заболеваний и вредителей, включая почковый клещ и мучнистую росу, которые часто поражают чёрную смородину.
Неоспоримым плюсом является и засухоустойчивость культуры, что позволяет выращивать её в регионах с нестабильным водным режимом.
Ценится золотистая смородина и за свои декоративные качества: эффектное весеннее цветение, яркую осеннюю окраску листвы и общую компактность куста, что позволяет использовать её как в одиночных посадках, так и в живых изгородях.
Важным преимуществом является долговечность — при должном уходе кусты могут плодоносить более 20 лет.
Ягоды золотистой смородины обладают приятным кисло-сладким вкусом с лёгким мускатным ароматом и высоким содержанием витаминов, особенно С и Р.
Недостатки
Однако, как и любая культура, золотистая смородина имеет свои недостатки.
Главный из них — более низкая урожайность по сравнению с чёрной и красной смородиной. С одного куста обычно собирают 2-3 кг ягод, тогда как с куста чёрной смородины можно получить 5-7 кг.
Ягоды золотистой смородины мельче и имеют более плотную кожицу, что может затруднять их переработку. Кроме того, они созревают неравномерно, что усложняет сбор урожая.
Некоторые садоводы отмечают, что золотистая смородина требует более тщательного формирования куста для поддержания стабильного плодоношения.
Ещё одним минусом является относительно небольшой выбор сортов по сравнению с чёрной и красной смородиной, что ограничивает возможности селекционного подбора для конкретных условий выращивания.
В некоторых регионах с высокой влажностью кусты могут поражаться антракнозом и септориозом, хотя и значительно реже, чем другие виды смородины.
Сорта золотистой смородины
Изабелла
Один из самых крупноплодных сортов золотистой смородины, выведенный российскими селекционерами. Ягоды этого сорта достигают 12-14 мм в диаметре и отличаются насыщенным темно-бордовым, почти черным цветом с характерным глянцевым блеском.
Вкус плодов гармоничный, с преобладанием сладости и тонкими нотками муската, благодаря чему они особенно ценятся для употребления в свежем виде.
Сорт Изабелла выделяется среди других своим растянутым периодом плодоношения – с середины июля до конца августа, что позволяет долгое время наслаждаться свежими ягодами.
Кусты компактные, с красиво изогнутыми побегами, высотой до 1,8 метра, что делает их прекрасным элементом декоративных композиций.
Отличительной особенностью сорта является исключительная зимостойкость цветочных почек, которые редко повреждаются даже при экстремальных температурных перепадах.
Шафак
Относительно новый сорт золотистой смородины, привлекающий внимание своими необычными ягодами. Плоды среднего размера (9-11 мм), при созревании приобретают уникальный цвет. От янтарно-оранжевого с легким румянцем на солнечной стороне до черного.
Этот сорт отличается особым ароматом ягод, в котором угадываются нотки абрикоса и ванили. Благодаря этому,плоды Шафака незаменимы для приготовления эксклюзивных десертов и напитков.
Сорт демонстрирует повышенную устойчивость к перегревам и солнечным ожогам, сохраняя товарные качества ягод даже в жаркое лето.
Кусты формируют широкую раскидистую крону с красновато-коричневыми побегами, что придает им особую декоративность.
Цветение Шафака исключительно обильное, с насыщенно-золотистыми цветками, привлекающими множество полезных насекомых и делающими его ценным медоносом.
Мускат
Мускат по праву считается одним из наиболее ароматных сортов золотистой смородины. Его относительно небольшие (8-10 мм) ягоды темно-бордового, практически черного цвета обладают выраженным мускатным ароматом, который усиливается при полном созревании.
Особенностью сорта является высокое содержание пектинов и дубильных веществ, благодаря чему ягоды идеально подходят для приготовления желе и мармелада с насыщенным вкусом и ароматом.
Мускат выделяется среди других сортов своей повышенной устойчивостью к антракнозу и септориозу, поэтому особенно ценен для органического земледелия.
Кусты отличаются прямостоячей формой с компактной кроной, высотой до 2 метров, с интересной особенностью – молодые побеги имеют светло-золотистый оттенок, что создает дополнительный декоративный эффект.
Примечательна также способность сорта Мускат сохранять высокую урожайность даже в условиях затенения.
Ермак
Высокоурожайный сорт золотистой смородины сибирской селекции, отличающийся исключительной выносливостью и адаптивностью.
Ягоды крупные (10-12 мм), округло-овальные, темно-вишневого цвета с сизым налетом, собраны в длинные кисти по 8-12 штук, что значительно облегчает сбор урожая.
Вкус плодов сорта Ермак представляет собой идеальный баланс сладости и кислинки с легким смородиновым ароматом и послевкусием лесных ягод.
Этот сорт выделяется ранним и очень дружным созреванием – практически весь урожай можно собрать за 1-2 сбора, что особенно ценится в регионах с коротким летом.
Куст сорта Ермак отличается мощным ростом, формируя широкую крону с прочными побегами, устойчивыми к механическим повреждениям и снеголому.
Особенностью сорта является также исключительно высокое содержание витамина C и P-активных веществ, что делает ягоды не только вкусными, но и особенно полезными.
Венера
Изысканный сорт золотистой смородины, который отличается элегантным внешним видом и превосходными вкусовыми качествами.
Ягоды среднего размера (9-10 мм) имеют необычную удлиненно-овальную форму и насыщенный цвет с характерным восковым налетом.
Особенностью этого сорта является его десертный вкус – в нём преобладает сладость с едва уловимой кислинкой и нежными цветочными нотками в аромате.
Венера выделяется среди других сортов своим продолжительным периодом хранения – собранные ягоды при правильных условиях могут сохранять товарные качества до 10-12 дней без потери вкуса и полезных свойств.
Кусты этого сорта формируют компактную, пирамидальную крону высотой до 1,7 метра, с красивыми дугообразными побегами, которые практически не повреждаются под тяжестью снега.
При цветении Венера особенно декоративна – её крупные золотисто-оранжевые цветки с красноватыми прожилками распускаются постепенно, продлевая период цветения до 18-20 дней.
Ляйсан
Оригинальный сорт золотистой смородины башкирской селекции, заслуживший признание за свою высокую продуктивность и оригинальные плоды.
Ягоды этого сорта крупные (10-12 мм), имеют правильную округлую форму и уникальную окраску – при созревании они проходят трансформацию от светло-зеленой до прозрачно-янтарной с розоватым румянцем.
Вкус плодов Ляйсан отличается гармоничным сочетанием сладости и лёгкой кислинки с выраженными медовыми нотками, особенно проявляющимися в переработанном виде.
Сорт примечателен своей способностью формировать ягоды даже на ветвях старшего возраста, что значительно повышает общую урожайность куста.
Структура кроны Ляйсан более раскидистая, с длинными гибкими побегами, которые в период созревания эффектно склоняются под тяжестью обильного урожая.
Этот сорт демонстрирует исключительную устойчивость к весенним заморозкам – даже после цветения в неблагоприятных погодных условиях завязи практически не осыпаются.
Узбекская (Узбекистанская)
Уникальный сорт золотистой смородины, выведенный для выращивания в регионах с жарким климатом, но прекрасно адаптированный и для средней полосы.
Ягоды средние (8-10 мм), круглые, при полном созревании приобретают насыщенный черно-фиолетовый цвет с характерным блеском.
Главной особенностью сорта Узбекистанская является его исключительно сладкий вкус с минимальной кислотностью и выраженным фруктовым ароматом, напоминающим черешню и виноград.
Сорт выделяется высоким содержанием сахаров (до 12-14%), что делает его идеальным для приготовления натуральных сладостей без добавления сахара.
Кусты этого сорта отличаются мощным ростом с прямостоячими побегами, образующими густую, но компактную крону высотой до 2 метров.
Узбекистанская демонстрирует удивительную способность переносить продолжительные периоды засухи без потери качества плодов, а также быстро восстанавливаться после стрессовых ситуаций. Примечательно и то, что плоды этого сорта редко повреждаются птицами благодаря более плотной кожице.
Кишмишная
Оригинальный сорт золотистой смородины, который отличается необычным строением и вкусом ягод. Плоды мелкие (6-8 мм), но собраны в очень длинные кисти по 15-20 штук, что обеспечивает высокую общую урожайность.
Главная особенность сорта – практически полное отсутствие семян в ягодах, отсюда и название «Кишмишная». Эта характеристика делает их идеальными для употребления в свежем виде и для приготовления джемов и конфитюров без дополнительной обработки.
Вкус ягод сладкий с легкой терпкостью и выраженным ароматом, который усиливается при термической обработке.
Кусты Кишмишной формируют раскидистую крону с тонкими, но прочными побегами, требующими минимальной обрезки для поддержания формы. Этот сорт отличается также феноменальной способностью к естественному самоомоложению – даже без регулярной обрезки куст сохраняет высокую продуктивность в течение длительного времени.
Интересной особенностью является и то, что при благоприятных условиях Кишмишная может давать второй, хоть и менее обильный урожай в конце августа — начале сентября.
Подарок Ариадне
Сибирское Солнышко
Уникальный сорт золотистой смородины, который полностью оправдывает своё название не только высокой зимостойкостью, но и удивительной окраской ягод.
Плоды среднего размера (8-10 мм), шаровидные, при созревании приобретают яркий золотисто-жёлтый цвет с характерным солнечным блеском, который сохраняется даже после переработки.
Вкус ягод Сибирского Солнышка отличается выраженной сладостью с деликатной кислинкой и лёгкими цитрусовыми нотками в аромате.
Этот сорт выделяется высоким содержанием каротиноидов и флавоноидов, что делает его особенно ценным для укрепления иммунитета.
Кусты формируют средней высоты (до 1,8 м) плотную крону с идеально вертикальными побегами, что придаёт растению особую декоративность даже в безлистном состоянии.
Сибирское Солнышко демонстрирует исключительную устойчивость к возвратным заморозкам – даже при повреждении первых цветков растение быстро формирует новые, обеспечивая стабильный урожай.
Особенностью сорта является также повышенное содержание пектинов в ягодах, благодаря чему джемы и желе из них получаются идеальной консистенции без использования дополнительных загустителей.
Йошта
Это уникальный гибрид, полученный путём скрещивания золотистой смородины, чёрной смородины и крыжовника, что обеспечило ему совершенно особые характеристики.
Ягоды крупные (12-15 мм), округлые, с плотной кожицей, при созревании приобретают насыщенный чёрно-фиолетовый цвет с характерным блеском.
Вкус плодов Йошты представляет собой необычное сочетание – в нём угадываются свойственная золотистой смородине сладость, лёгкая кислинка чёрной смородины и характерная терпкость крыжовника.
Мякоть ягод плотная, сочная, с небольшим количеством семян, что делает их превосходными для употребления в свежем виде.
Кусты этого гибрида мощные, высокорослые (до 2,5 м), с толстыми побегами и крупными листьями, напоминающими листья чёрной смородины, но с характерным глянцевым блеском.
Йошта проявляет исключительную устойчивость ко всем основным заболеваниям смородины и крыжовника, включая американскую мучнистую росу, антракноз и столбчатую ржавчину.
Примечательно, что этот гибрид обладает повышенной засухоустойчивостью и при этом хорошо переносит временное переувлажнение почвы, что делает его идеальным для участков с нестабильным водным режимом.
Валентина
Изящный и высокоурожайный сорт золотистой смородины, названный в честь своего создателя-селекционера.
Плоды среднего размера (9-11 мм), правильной округлой формы, при созревании приобретают насыщенный бордовый цвет с легким матовым налетом.
Отличительной особенностью сорта Валентина является тонкая кожица ягод, которая практически не ощущается при употреблении, и исключительно нежная консистенция мякоти с медово-сладким вкусом и едва уловимыми нотками земляники в аромате.
Этот сорт удерживает ягоды на кусте длительное время после созревания без потери вкусовых качеств и без осыпания, что значительно расширяет период сбора урожая.
Кусты формируют компактную, но пышную крону средней высоты (до 1,6 м) с равномерно распределенными побегами, которые покрыты необычными листьями – в период активного роста они имеют красноватый оттенок по краям, что придает растению дополнительную декоративность.
Валентина демонстрирует высокую устойчивость к грибковым заболеваниям даже в условиях повышенной влажности и отличается ранним вступлением в плодоношение – первый значительный урожай можно получить уже на второй год после посадки.
Дар Алтая
Высокоустойчивый сорт золотистой смородины, выведенный в суровых условиях Алтайского края и полностью адаптированный к экстремальным температурным перепадам.
Ягоды этого сорта крупные (10-12 мм), округлые, с характерной особенностью – при созревании они меняют окраску от зеленовато-жёлтой до насыщенной бордово-коричневой с выраженным глянцевым блеском.
>Вкус плодов Дар Алтая богатый и многогранный – в нём удачно сочетаются природная сладость, лёгкая пряность и тонкий аромат с нотками горного мёда и диких ягод.
Этот сорт отличается высоким содержанием биологически активных веществ, особенно антоцианов и флавоноидов, что определяет его повышенную пользу для здоровья.
Кусты формируют прочную раскидистую крону высотой до 2 метров с особой архитектоникой – старые ветви располагаются почти горизонтально, а молодые побеги устремляются вверх, создавая эффектный ярусный силуэт.
Особенностью сорта Дар Алтая является также выраженная способность к самоочищению кроны – непродуктивные ветви постепенно отмирают естественным путём, что снижает потребность в обрезке.
Арбузная Ранняя
Оригинальный сорт золотистой смородины, получивший своё название за необычный вкус и раннее созревание плодов.
Ягоды среднего размера (8-10 мм), слегка приплюснутые, при созревании приобретают тёмно-вишнёвый, почти чёрный цвет с характерным сизым налётом.
Главной особенностью этого сорта является уникальный вкус ягод, в котором отчётливо прослеживаются арбузные нотки в сочетании с традиционной смородиновой сладостью и лёгкой кислинкой.
Сорт отличается ранним созреванием – первые ягоды можно собирать уже в начале июля, на 7-10 дней раньше большинства других сортов золотистой смородины.
Кусты Арбузной Ранней компактные, высотой до 1,5 метров, с необычными сизоватыми молодыми побегами, которые со временем приобретают серебристо-коричневый оттенок.
Этот сорт демонстрирует повышенную устойчивость к весенним заморозкам благодаря поздним срокам цветения, при этом плоды успевают полностью вызреть даже в регионах с коротким летом.
Интересной особенностью является то, что при полном созревании ягоды не осыпаются, а постепенно подвяливаются на кусте, приобретая более концентрированный вкус и аромат.
Левушка
Нежный и изысканный сорт золотистой смородины, который особенно ценится за свой уникальный внешний вид и вкусовые качества.
Плоды мелкие (6-8 мм), но многочисленные, собранные в длинные плотные кисти по 12-15 ягод, имеют необычную сердцевидную форму и при созревании приобретают нежно-розовый цвет с перламутровым отливом.
Вкус ягод Левушки отличается удивительной деликатностью – в нём преобладает мягкая сладость с легкими цветочными нотками и освежающим послевкусием.
Этот сорт характеризуется повышенным содержанием пектинов при относительно невысокой кислотности, что делает его идеальным для приготовления нежных муссов, желе и сорбетов.
Кусты низкорослые (до 1,3 м), с изящной ажурной кроной и тонкими гибкими побегами красноватого оттенка, что придаёт растению особую декоративность.
Левушка отличается уникальной особенностью – ягоды созревают неравномерно даже в пределах одной кисти, постепенно меняя окраску от светло-жёлтой до розовой, создавая эффектный многоцветный каскад в период плодоношения.
Примечательна также высокая морозостойкость цветочных почек, которые выдерживают кратковременные заморозки до -5°C даже в стадии распускания.
Мандаринка
Яркий и необычный сорт золотистой смородины, который сразу привлекает внимание своим экзотическим видом. Ягоды средние (8-10 мм), слегка овальные, с характерной особенностью – при созревании они приобретают насыщенный оранжево-красный цвет, действительно напоминающий спелые мандарины.
Вкус плодов Мандаринки сложный и многогранный – в нём гармонично сочетаются приятная сладость, лёгкая кислинка и выраженные цитрусовые нотки в аромате, особенно заметные в свежесобранных ягодах.
Этот сорт отличается высоким содержанием каротина и аскорбиновой кислоты, что придаёт ягодам не только яркий цвет, но и повышенную пользу для здоровья.
Кусты средней высоты (1,7-1,9 м) с необычным строением кроны – основная масса побегов растёт под углом 45 градусов, создавая эффектную веерообразную структуру.
Мандаринка демонстрирует высокую устойчивость к перепадам температуры и влажности, что делает её идеальной для выращивания в регионах с нестабильным климатом.
Особенностью сорта является также продолжительный период цветения с неповторимым медовым ароматом, привлекающим множество полезных насекомых-опылителей.
Как вырастить золотистый куст
Выращивание золотистой смородины – процесс, доступный даже начинающим садоводам, однако требующий понимания некоторых ключевых особенностей этой культуры для получения здоровых растений и обильного урожая. Правильная посадка и уход за кустом закладывают основу для многолетнего плодоношения.
Подходящий климат для выращивания
Золотистая смородина – удивительно неприхотливая культура, способная адаптироваться к различным климатическим условиям, однако существуют зоны, где она чувствует себя особенно комфортно.
Наиболее благоприятным для этой культуры является умеренный климат с достаточным количеством осадков и ясно выраженной сменой сезонов.
Золотистая смородина превосходно растет и плодоносит в средней полосе России, на Урале и в Сибири, демонстрируя исключительную зимостойкость – взрослые растения без повреждений переносят морозы до -40°C.
В южных регионах культура также успешно развивается, но требует дополнительного полива и легкого притенения от палящего полуденного солнца.
Интересно, что золотистая смородина прекрасно адаптируется к континентальному климату с резкими перепадами температур и относительно засушливым летом.
В северных регионах для успешного выращивания рекомендуется выбирать ранние и ультраранние сорта, чтобы ягоды успели полностью вызреть до наступления осенних холодов.
Оптимальные сроки посадки
Оптимальные сроки посадки золотистой смородины напрямую зависят от климатических особенностей региона выращивания.
В большинстве случаев предпочтительна осенняя посадка – в средней полосе это период с середины сентября до середины октября, не менее чем за 3-4 недели до устойчивых заморозков.
В южных регионах посадку можно проводить даже в ноябре, а на Севере и в Сибири лучше завершить её до конца сентября.
Весенняя посадка также возможна, но её следует проводить как можно раньше – сразу после оттаивания почвы, до начала активного сокодвижения и распускания почек.
Важно учитывать, что при весенней посадке растения часто отстают в развитии в первый год и требуют более тщательного ухода в период летней жары.
Совместимость с другими растениями
Золотистая смородина отличается высокой совместимостью с большинством садовых и огородных культур, что позволяет эффективно использовать её в различных схемах посадки.
Прекрасными соседями для неё станут яблони и груши – золотистая смородина может расти в приствольных кругах взрослых деревьев, не конкурируя с ними за питательные вещества благодаря разной глубине залегания корневых систем.
Отлично сочетается она и с вишней, сливой, облепихой, образуя с ними гармоничные композиции как с эстетической, так и с агротехнической точки зрения.
Из ягодных кустарников хорошими соседями будут малина, жимолость, крыжовник и красная смородина, однако следует избегать близкого соседства с чёрной смородиной, поскольку они могут передавать друг другу некоторые заболевания и привлекать одних и тех же вредителей.
Удачным решением станет посадка золотистой смородины рядом с пряно-ароматическими травами– чабрецом, мятой, мелиссой, которые отпугивают многих вредителей своим ароматом.
Не рекомендуется сажать золотистую смородину рядом с грецким орехом, который выделяет в почву вещества, угнетающие развитие большинства ягодных культур, а также с высокорослыми культурами, создающими густую тень, – кукурузой, подсолнечником, топинамбуром.
Выбор саженца
Для успешного выращивания золотистой смородины следует начать с выбора качественного посадочного материала – предпочтительно приобретать одно-двухлетние саженцы из проверенных питомников или у опытных садоводов.
Выбор места для посадки
Успех выращивания золотистой смородины во многом зависит и от правильного выбора места для посадки. Хотя это растение отличается высокой адаптивностью, соблюдение определенных требований поможет обеспечить максимальную урожайность и долголетие насаждений.
Освещение
Золотистая смородина, в отличие от черной, более светолюбива. Она предпочитает хорошо освещенные участки сада, где получает не менее 6-8 часов солнечного света в день.
В таких условиях кусты формируются компактными, с большим количеством плодовых почек, что обеспечивает обильное плодоношение. При недостатке света побеги вытягиваются, урожайность снижается, а вкусовые качества ягод ухудшаются.
Вместе с тем, растение способно переносить и легкое затенение, особенно в южных регионах, где защита от палящего полуденного солнца может быть даже полезна. В таких условиях ягоды приобретают более насыщенный цвет и сохраняют сочность.
Ветер
Золотистая смородина отличается относительной ветроустойчивостью, однако при выборе места следует избегать участков с постоянными сильными ветрами. Лучше всего подойдет защищенное место, где порывы ветра не будут ломать молодые побеги и осыпать цветы во время цветения.
Вода
Растение не переносит застоя воды, поэтому низины, где весной долго стоит талая вода, а летом скапливается дождевая, категорически не подходят. Оптимальными будут ровные участки или небольшие возвышенности с хорошим дренажем. На склонах золотистую смородину лучше размещать в средней части, избегая как верхушки, где почва обычно суше, так и подножия, где может скапливаться влага.
Почва
К почвам золотистая смородина не особенно требовательна, проявляя удивительную приспособляемость. Она хорошо растет на легких и средних суглинках, супесчаных почвах с нейтральной или слабокислой реакцией (pH 6.0-7.0).
Тяжелые глинистые и сильнокислые почвы менее благоприятны, но могут быть улучшены внесением органических удобрений и известкованием. Исключительно важно, чтобы почва была достаточно плодородной и хорошо дренированной.
Расстояние
Важно предусмотреть и удобство дальнейшего ухода за растениями. Между кустами должно быть достаточно пространства для прохода садовода, проведения обрезки, сбора урожая. Минимальное расстояние между кустами составляет 1-1,5 метра, а между рядами – 2-2,5 метра.
При посадке золотистой смородины вдоль ограды или забора необходимо отступить от них не менее 1 метра, чтобы обеспечить хороший доступ воздуха и возможность ухода за растениями со всех сторон.
Соблюдение всех этих рекомендаций при выборе места для посадки золотистой смородины создаст оптимальные условия для роста и развития растений, обеспечив обильные урожаи сочных и вкусных ягод на протяжении многих лет.
Правила посадки
Перед посадкой необходимо подготовить посадочную яму глубиной и шириной около 40-50 см. В яму следует внести перегной или компост (3-4 кг), суперфосфат (100-150 г) и древесную золу (200-300 г), тщательно перемешав с верхним слоем почвы.
При посадке важно расположить корневую шейку саженца на уровне почвы или заглубить на 5-7 см – это стимулирует образование дополнительных корней и повышает устойчивость куста.
После посадки растение необходимо обильно полить (10-15 литров воды) и замульчировать приствольный круг перегноем, торфом или опилками слоем 5-7 см.
В первый год особенно важно обеспечить регулярный полив саженца, не допуская пересыхания почвы, а весной следующего года провести формирующую обрезку, оставив на кусте 3-4 сильных побега и укоротив их на треть.
Уход за золотистой смородиной
Грамотный уход за золотистой смородиной – это здоровые растения и обильный урожай ягод. При правильной агротехнике кусты этой культуры могут активно плодоносить более 15-20 лет, сохраняя высокую декоративность и продуктивность на протяжении всего периода выращивания.
Полив
Это один из ключевых аспектов ухода за золотистой смородиной, от которого существенно зависит как общее состояние растения, так и качество урожая.
Несмотря на относительную засухоустойчивость культуры, для формирования крупных, сочных ягод требуется регулярное поступление влаги.
Особенно в период бутонизации и цветения (май-начало июня), во время интенсивного роста и созревания ягод (июнь-июль). И в послеуборочный период (август-сентябрь), когда закладываются цветочные почки будущего года.
Оптимальная норма полива для взрослого куста составляет 30-40 литров воды за один раз, при этом важно обеспечить увлажнение почвы на глубину 40-50 см.
Предпочтительно проводить полив методом дождевания в вечернее время или использовать капельные системы, обеспечивающие равномерное поступление влаги.
Частота поливов зависит от погодных условий и типа почвы – на лёгких песчаных грунтах потребуется более частый полив (раз в 7-10 дней), тогда как на суглинках достаточно поливать раз в 12-15 дней при отсутствии осадков.
Важно избегать как пересушивания почвы, так и её переувлажнения – застой воды может привести к загниванию корней и развитию грибковых заболеваний.
Подкормки
Подкормка золотистой смородины должна быть сбалансированной и своевременной. Оптимальной считается схема из трёх основных подкормок в течение сезона.
Первую подкормку проводят ранней весной, сразу после схода снега и подсыхания почвы – в этот период растение нуждается преимущественно в азотных удобрениях для активного наращивания зелёной массы.
>На один взрослый куст вносят 25-30 г аммиачной селитры или 30-40 г мочевины, равномерно распределяя по приствольному кругу и заделывая в почву при рыхлении.
Вторую подкормку осуществляют в период бутонизации – на этом этапе эффективны комплексные минеральные удобрения с преобладанием фосфора и калия (например, 40-50 г нитрофоски или 50-60 г азофоски на куст).
Третью подкормку проводят после сбора урожая, в августе-сентябре, используя преимущественно фосфорно-калийные удобрения (30-40 г суперфосфата и 20-25 г сульфата калия), которые способствуют лучшему вызреванию побегов и повышают зимостойкость растения.
Помимо минеральных удобрений, золотистая смородина отлично отзывается на органические подкормки – раз в 2-3 года рекомендуется вносить перепревший навоз или компост (3-4 кг на куст) и древесную золу (200-300 г на куст). Для достижения максимального эффекта подкормки лучше совмещать с поливом или проводить их перед дождём.
Перекопка междурядий
Перекопка междурядий является важным агротехническим приемом при выращивании смородины золотистой.
Сроки проведения
- Весенняя перекопка: проводится после таяния снега, до начала активного роста (конец марта — апрель).
- Осенняя перекопка: после листопада, до замерзания почвы (октябрь — ноябрь).
Техника выполнения
Глубина перекопки: 15-20 см.
Расстояние от кустов: не ближе 30-40 см от основания куста, чтобы не повредить корневую систему.
При весенней перекопке почву желательно разрыхлять, не переворачивая пласт.
При осенней перекопке почву можно переворачивать для уничтожения зимующих вредителей.
Во время осенней перекопки рекомендуется вносить органические удобрения (перегной, компост) из расчета 4-6 кг на 1 м².
Прополка
Проводится по мере появления сорняков. Особенно важна в молодых насаждениях и в начале вегетационного периода.
В первую очередь удаляются многолетние корнеотпрысковые сорняки: осот, пырей, вьюнок полевой.
Рыхление
Обеспечивает доступ воздуха к корням и предотвращает образование почвенной корки.
Частота: 3-5 раз за сезон.
- Первое рыхление: ранней весной, после схода снега.
- Следующие рыхления: после полива или дождя, когда образуется почвенная корка.
Глубина рыхления: 5-8 см возле кустов и до 10-12 см в междурядьях. К концу лета глубину рыхления уменьшают, чтобы не стимулировать рост побегов перед зимой.
Мульчирование
После рыхления и прополки рекомендуется мульчировать почву вокруг кустов.
В качестве мульчи используют перегной, компост, торф, опилки, солому (слоем 5-7 см).
Мульчирование помогает сохранить влагу, подавляет рост сорняков и обогащает почву питательными веществами.
Соблюдение этих агротехнических мероприятий обеспечит здоровый рост смородины золотистой и её высокую урожайность.
Обрезка
Обрезка золотистой смородины имеет свои особенности, отличающие её от привычной техники обрезки чёрной и красной смородины.
Эта культура характеризуется более медленным старением побегов, которые сохраняют высокую продуктивность до 6-7 лет, поэтому обрезку проводят менее интенсивно.
Оптимальным временем для основной обрезки считается ранняя весна, до начала активного сокодвижения, или поздняя осень, после полного листопада.
Формирование куста начинают со второго года после посадки, удаляя слабые, поломанные и растущие внутрь кроны побеги. К третьему-четвёртому году в кусте должно быть 12-15 разновозрастных ветвей, равномерно распределённых в пространстве.
При ежегодной обрезке удаляют не более 2-3 старых ветвей (возрастом более 6-7 лет), заменяя их молодыми, сильными приростами текущего года.
Важной особенностью обрезки золотистой смородины является необходимость сохранения верхушек побегов, на которых формируется значительная часть урожая, – их укорачивают только при чрезмерной длине или повреждении.
Санитарную обрезку, включающую удаление повреждённых, больных и сухих ветвей, проводят по мере необходимости в течение всего вегетационного периода.
Для поддержания компактности куста и стимуляции образования новых побегов полезно проводить прищипку верхушек однолетних приростов в середине лета.
Все срезы диаметром более 1 см необходимо обрабатывать садовым варом или специальной замазкой для предотвращения проникновения инфекций.
Опыление золотистой смородины
Смородина золотистая (Ribes aureum) относится к частично самоплодным культурам. Это означает, что растение способно формировать плоды при опылении собственной пыльцой, однако урожайность значительно повышается при перекрестном опылении.
Основными опылителями смородины золотистой являются:
Пчелы. Они активно посещают ароматные цветки смородины золотистой, особенно в теплую и солнечную погоду.
Шмели эффективно опыляют смородину даже в прохладную погоду, когда активность пчел снижается.
Различные виды диких пчел и мелкие насекомые-опылители также вносят вклад в опыление.
Для обеспечения хорошего опыления рекомендуется:
- Высаживать несколько сортов смородины золотистой рядом друг с другом.
- Не проводить обработку инсектицидами в период цветения.
- Размещать пасеки вблизи насаждений (если это возможно).
Болезни золотистой смородины и меры борьбы с ними
Смородина золотистая считается относительно устойчивой к болезням по сравнению с черной и красной смородиной, однако и она подвержена определенным заболеваниям.
Мучнистая роса (сферотека)
Симптомы:
- белый мучнистый налет на листьях, побегах и ягодах, который со временем буреет.
- Листья деформируются, ягоды не развиваются.
Профилактика:
- Высаживать устойчивые сорта.
- Обеспечивать хорошую циркуляцию воздуха (правильная обрезка).
- Удалять опавшие листья осенью
Борьба:
- Опрыскивание 1% раствором коллоидной серы в начале вегетации.
- При сильном поражении применение системных фунгицидов (топаз, скор).
Антракноз
Симптомы:
- мелкие темные пятна на листьях, которые затем увеличиваются.
- Листья желтеют и опадают.
Профилактика:
- Своевременная обрезка загущающих побегов.
- Сбор и уничтожение опавших листьев
Борьба:
- Опрыскивание 1% бордоской жидкостью до цветения.
- Обработка фунгицидами на основе меди после сбора урожая.
Септориоз (белая пятнистость)
Симптомы:
- мелкие бурые пятна на листьях с черными точками (пикнидами).
Профилактика:
- Удаление и сжигание опавших листьев.
- Избегание загущения посадок.
Борьба:
- Опрыскивание медьсодержащими препаратами после цветения.
- При сильном поражении — системные фунгициды.
Ржавчина
Симптомы:
- оранжево-желтые подушечки на нижней стороне листьев.
Профилактика:
- Удаление промежуточных растений-хозяев (осока, злаки).
- Уничтожение опавших листьев.
Борьба:
- Опрыскивание 1% бордоской жидкостью или фунгицидами (Скор, Хорус).
Общие меры профилактики болезней.
- Выбор здорового посадочного материала из проверенных питомников.
- Правильное размещение кустов (хорошо освещенные участки с циркуляцией воздуха).
- Своевременная санитарная обрезка пораженных побегов.
- Сбалансированное питание растений (избегание избытка азота).
- Соблюдение севооборота (не высаживать смородину после других ягодных культур).
- Регулярные профилактические обработки до и после цветения.
Вредители золотистой смородины и защита от них
Стеклянница
Признаки поражения:
- увядание отдельных веток, усыхание и отмирание побегов.
Защита:
- Вырезка и сжигание пораженных побегов.
- Опрыскивание инсектицидами (Актара, Децис) в период лёта бабочек.
- Мульчирование почвы для предотвращения окукливания личинок.
Тля
Признаки поражения:
- скручивание и деформация листьев, задержка развития побегов.
Защита:
- Обработка мыльным раствором (200 г хозяйственного мыла на 10 л воды).
- Применение биопрепаратов (Фитоверм, Актофит).
- Опрыскивание инсектицидами при массовом размножении.
Почковый клещ
Признаки поражения:
- вздутые, округлые почки, которые не распускаются весной.
Защита:
- Удаление и сжигание пораженных почек.
- Опрыскивание акарицидами ранней весной до распускания почек.
- Обработка кустов кипятком ранней весной (до распускания почек).
Галлица
Признаки поражения:
- верхушки молодых побегов искривляются, листья скручиваются.
Защита:
- Обрезка и уничтожение поврежденных верхушек побегов.
- Опрыскивание инсектицидами в период вылета насекомых.
Листовертки
Признаки поражения:
- листья, скрученные в трубочку, в которых находятся гусеницы.
Защита:
- Ручной сбор и уничтожение поврежденных листьев.
- Опрыскивание биопрепаратами (Лепидоцид, Битоксибациллин).
- Применение инсектицидов при массовом размножении
Общие методы защиты от вредителей
Агротехнические методы
- Регулярная перекопка почвы под кустами для уничтожения зимующих стадий вредителей.
- Своевременная обрезка и прореживание кустов.
- Сбор и уничтожение опавших листьев и ягод.
- Правильный полив (не допускать переувлажнения)
Биологические методы
- Привлечение насекомоядных птиц (установка скворечников, кормушек).
- Использование биопрепаратов (Фитоверм, Битоксибациллин).
- Посадка рядом с кустами растений-репеллентов (бархатцы, чеснок, календула).
Химические методы
- Обработка инсектицидами и акарицидами в критические периоды жизненного цикла вредителей.
- Чередование препаратов разных групп для предотвращения развития устойчивости.
- Строгое соблюдение сроков последней обработки перед сбором урожая.
Размножение золотистой смородины
Смородина золотистая отличается неприхотливостью и относительно легко размножается различными способами. Выбор метода размножения зависит от целей выращивания, доступных ресурсов и времени года.
Семенами
Семенной способ размножения используется преимущественно в селекционной работе и для выращивания подвоев. При этом способе получают растения с разнообразными признаками, не всегда сохраняющие свойства материнского куста.
Процесс начинается со сбора полностью созревших ягод, из которых извлекают семена. Их промывают, просушивают и подвергают стратификации в течение 2-3 месяцев при температуре 0-5°C во влажном песке или торфе. Это необходимо для преодоления периода покоя и повышения всхожести.
Высевают семена ранней весной в подготовленную почву на глубину 0,5-1 см. Почвенная смесь должна быть рыхлой, питательной и хорошо удерживать влагу. Всходы появляются через 2-3 недели.
В первый год растения развиваются медленно, достигая высоты 10-15 см. На постоянное место их высаживают на второй год.Плодоношение сеянцев наступает на 3-4 год.
Следует учитывать, что при семенном размножении не сохраняются сортовые качества, поэтому для получения однородного материала используют вегетативные способы.
Черенками
Черенкование – наиболее распространенный и эффективный способ размножения золотистой смородины. Он позволяет получить растения с идентичными материнскому кусту признаками и сохранить сортовые особенности.
Для черенкования используют одревесневшие и зеленые черенки. Одревесневшие черенки готовят осенью после листопада или ранней весной до распускания почек. Нарезают их из однолетних здоровых побегов диаметром 6-8 мм и длиной 15-20 см.
Черенки высаживают в подготовленную грядку на глубину 10-12 см, оставляя над поверхностью почвы 2-3 почки. Расстояние между черенками в ряду составляет 10-15 см, между рядами 30-40 см.
Зеленое черенкование проводят в первой половине лета. Для этого используют верхушки молодых побегов длиной 10-15 см с 3-4 листьями. Нижние листья удаляют, верхние укорачивают наполовину для снижения испарения.
Черенки высаживают в парник или теплицу с туманообразующей установкой. Укоренение происходит в течение 3-4 недель.Для улучшения укоренения рекомендуется обработать нижние срезы черенков стимуляторами корнеобразования (Корневин, Гетероауксин).
Укорененные черенки доращивают в школке в течение одного года, после чего высаживают на постоянное место.
Делением куста
Деление куста – простой и надежный способ размножения золотистой смородины, особенно подходящий для садоводов-любителей. Проводят его ранней весной до начала сокодвижения или осенью после опадения листьев.
Для деления выбирают здоровые, хорошо развитые кусты возрастом 3-5 лет. Растение выкапывают, стараясь сохранить как можно больше корней.
Корневище делят острой лопатой или садовым ножом так, чтобы каждая деленка имела не менее 2-3 здоровых побегов и развитую корневую систему. Места срезов желательно присыпать толченым углем для предотвращения загнивания.
Деленки сразу высаживают на постоянное место или в школку для доращивания. При посадке их заглубляют на 5-7 см глубже, чем они росли раньше. Это стимулирует образование дополнительных корней из заглубленных побегов.
После посадки растения обильно поливают и мульчируют приствольный круг. Размноженные делением куста растения быстро приживаются и вступают в плодоношение уже на следующий год после посадки.
Однако следует помнить, что при этом способе получается относительно небольшое количество посадочного материала.
Каждый из описанных методов имеет свои преимущества и недостатки. Выбор конкретного способа зависит от целей выращивания, наличия исходного материала и возможностей садовода.
Для сохранения сортовых качеств предпочтительнее использовать вегетативные способы – черенкование и деление куста.
Отводками
Размножение отводками считается одним из наиболее доступных и надежных способов вегетативного размножения смородины золотистой. Этот метод практически не требует специальных навыков и позволяет получить хорошо развитые саженцы с высокой приживаемостью.
Различают горизонтальные, дуговидные и вертикальные отводки. Для смородины золотистой наиболее эффективны горизонтальные и дуговидные.
При размножении горизонтальными отводками ранней весной выбирают здоровые однолетние или двухлетние побеги, расположенные у основания куста. Их пригибают к земле, укладывают в предварительно подготовленную канавку глубиной 5-8 см и закрепляют деревянными или металлическими скобами.
Верхушку побега оставляют на поверхности, направляя ее вертикально вверх. Уложенную часть побега присыпают плодородной рыхлой почвой и умеренно поливают. В течение сезона необходимо поддерживать постоянную влажность почвы в зоне укладки отводка.
К осени на горизонтальной части побега образуются корни, а из почек развиваются вертикальные приросты.
Следующей весной укоренившийся отводок отделяют от материнского растения, разрезая побег на части так, чтобы каждая имела корни и надземную часть. Полученные саженцы высаживают на постоянное место или в школку для доращивания.
Дуговидные отводки получают, пригибая и закрепляя в почве только среднюю часть побега, оставляя его основание и верхушку над поверхностью. Этот способ также эффективен, особенно для сортов с плохо укореняющимися черенками.
Корневыми отпрысками
Размножение корневыми отпрысками – естественный процесс вегетативного размножения, характерный для многих растений, включая смородину золотистую.
Хотя золотистая смородина образует корневые отпрыски не так активно, как некоторые другие культуры, этот способ размножения вполне применим.
Корневые отпрыски – это молодые побеги, развивающиеся из придаточных почек на корнях материнского растения. Они появляются на некотором расстоянии от основного куста и имеют собственную корневую систему, что делает их практически готовыми саженцами.
Для стимуляции образования корневых отпрысков можно провести поверхностное рыхление почвы вокруг куста, слегка повреждая верхний слой корней. Это активизирует развитие придаточных почек и способствует появлению новых побегов.
Отделяют корневые отпрыски ранней весной или осенью. При выкопке важно сохранить как можно больше корней у отпрыска. Для этого вокруг него делают круговую канавку на расстоянии 10-15 см от стебля, после чего аккуратно подкапывают корни и извлекают побег вместе с корневым комом.
Отделенные отпрыски сразу же высаживают на постоянное место. Они быстро приживаются и при хорошем уходе на следующий год могут дать первый урожай. Для лучшей приживаемости надземную часть отпрысков укорачивают, оставляя 3-4 хорошо развитые почки.
Размножение корневыми отпрысками имеет свои особенности. С одной стороны, это простой и доступный способ получения новых растений, сохраняющих все сортовые качества. С другой стороны, количество отпрысков обычно невелико, и этот метод не позволяет быстро размножить ценный сорт в больших количествах.
Оба описанных способа размножения золотистой смородины – отводками и корневыми отпрысками – особенно ценны для садоводов-любителей. Они не требуют специального оборудования и доступны для выполнения в домашних условиях. К тому же, обеспечивают высокий процент приживаемости посадочного материала.
Сбор и хранение урожая
Сбор урожая золотистой смородины – важный этап, определяющий качество ягод и возможности их дальнейшего использования. Особенности созревания и уборки этой культуры имеют ряд отличий от более распространенных видов смородины.
Ягоды золотистой смородины созревают обычно в июле-августе, в зависимости от региона выращивания и погодных условий. Важно отметить, что созревание происходит не одновременно, а растянуто во времени. Это позволяет проводить сбор в несколько этапов.
Оптимальное время сбора наступает, когда ягоды приобретают характерную для сорта окраску. От янтарно-золотистой до темно-красной или почти черной. В этот период они содержат максимальное количество сахаров и ароматических веществ.
Перезревшие ягоды становятся мягкими и быстро теряют товарный вид, поэтому затягивать со сбором не рекомендуется.
Сбор ягод лучше проводить в сухую погоду, после высыхания росы. Это предотвращает развитие плесневых грибов при дальнейшем хранении.
Золотистая смородина имеет плотную кожицу и хорошо держится на кистях, что облегчает сбор. Ягоды собирают целыми кистями, что позволяет уменьшить механические повреждения и продлить срок хранения.
Собранный урожай требует бережного обращения. Ягоды помещают в неглубокие корзины или лотки, избегая высоких слоев, которые могут привести к раздавливанию нижних ягод. При необходимости длительного хранения сразу после сбора ягоды охлаждают до температуры 1-3°C.
Свежие ягоды золотистой смородины при комнатной температуре сохраняются 1-2 дня. В холодильнике при температуре 0-2°C их можно хранить до 7-10 дней. Это значительно дольше, чем ягоды черной смородины.
Заморозка
Для длительного хранения ягоды замораживают. Предварительно их перебирают, удаляя поврежденные и незрелые экземпляры, промывают и просушивают. Замораживать можно как целые ягоды, так и в виде пюре. В замороженном виде при температуре -18°C ягоды сохраняют свои полезные свойства до года.
Сушка
Еще один способ сохранения урожая – сушка. Ягоды золотистой смородины, благодаря более низкому содержанию влаги по сравнению с черной, хорошо поддаются сушке.
Процесс можно проводить в специальных сушилках или духовом шкафу при температуре 50-60°C. Сушеные ягоды хранят в герметичной таре в сухом, темном месте.
Переработка урожая
Еще один способ сохранения полезных свойств. Из золотистой смородины готовят компоты, варенье, джемы, соки. Особую ценность имеет желе, которое, благодаря высокому содержанию пектина в ягодах, получается очень хорошего качества.
Консервированные продукты хранят в прохладном темном месте.
Применение в кулинарии
Золотистая смородина – ценная плодово-ягодная культура. Безусловно, она заслуживает более широкого распространения в садоводстве. Её ягоды универсальны в применении. И могут использоваться разнообразными способами.
Во-первых, свежие ягоды обладают приятным сладким вкусом. В нём присутствует легкая кислинка и тонкий аромат. Таким образом, их можно употреблять непосредственно с куста. Их также добавляют в свежие фруктовые салаты. Они хороши в десертах, мюсли и кашах. При этом, благодаря низкой кислотности, они подходят для детского питания.
Кроме того, сок из ягод имеет красивый цвет. Он может быть янтарным или рубиновым. Это зависит от сорта смородины. Его можно пить в чистом виде. Или же использовать как основу для приготовления морсов. Он также подойдет для компотов и коктейлей.
Для получения сока используют простой метод. Сначала ягоды измельчают. Затем отжимают через марлю. После этого пастеризуют при температуре 85-90°C.
Между прочим, для зимних заготовок золотистая смородина идеальна. Из неё готовят варенье, джемы, конфитюры. Они отличаются ярким цветом и насыщенным вкусом. Особенно ценится желе из золотистой смородины. Благодаря высокому содержанию пектина оно получается плотным. И хорошо держит форму.
В свою очередь, в кондитерском производстве ягоды золотистой смородины весьма востребованы. Их используют для приготовления начинок для пирогов, тортов и пирожных. Их добавляют в песочное тесто и кексы. Они хороши в муссах и пудингах. Сушеные ягоды служат ароматной добавкой к чаю. Или же используются в мюсли и сухих завтраках.
Помимо этого, золотистая смородина применяется и в виноделии . Из неё готовят домашние вина и наливки. Делают ликеры. Напитки получаются с мягким гармоничным вкусом. Имеют приятный аромат.
И наконец, в пищевой промышленности ягоды служат ценным сырьем. Из них производят соки, сиропы, экстракты. Их используют в качестве натурального красителя и ароматизатора для различных продуктов.
Рецепты с золотистой смородиной
Желе из золотистой смородины
Ингредиенты:
- Ягоды золотистой смородины — 1 кг
- Сахар — 800 г
- Вода — 100 мл
Приготовление:
Ягоды тщательно промыть и отделить от веточек. Поместить в кастрюлю, добавить воду и довести до кипения. Проварить 5-7 минут до размягчения ягод.
Приготовленную массу протереть через сито, чтобы отделить сок и мякоть от семян и кожицы. Полученное пюре соединить с сахаром и варить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения (около 20-25 минут).
Готовность желе можно проверить, капнув небольшое количество на холодное блюдце – если капля не растекается, желе готово. Разлить горячее желе по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
Компот из золотистой смородины
Ингредиенты:
- Ягоды золотистой смородины — 300 г
- Сахар — 200 г
- Вода — 1 л
- Корица — 1 палочка (по желанию)
Приготовление:
Ягоды перебрать, удалить веточки, промыть под проточной водой. Воду довести до кипения, добавить сахар и корицу, прокипятить 2-3 минуты до полного растворения сахара.
В кипящий сироп всыпать подготовленные ягоды, довести до кипения и сразу снять с огня. Дать компоту настояться под крышкой 2-3 часа, затем процедить. Подавать охлажденным.
Пирог с золотистой смородиной
Ингредиенты для теста:
- Мука пшеничная — 300 г
- Сливочное масло — 150 г
- Сахар — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для начинки:
- Ягоды золотистой смородины — 400 г
- Сахар — 100 г
- Крахмал — 1 ст. л.
Приготовление:
Размягченное масло взбить с сахаром, добавить яйца и тщательно перемешать. Муку просеять с разрыхлителем и солью, соединить с масляно-яичной смесью. Замесить мягкое тесто, завернуть в пищевую пленку и охладить 30 минут в холодильнике.
Ягоды перебрать, промыть, обсушить. Смешать их с сахаром и крахмалом. Две трети теста раскатать и выложить в форму для выпечки, сформировав бортики. На тесто выложить ягодную начинку.
Из оставшегося теста сделать решетку или рассыпчатую крошку и выложить сверху на начинку. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 35-40 минут до золотистого цвета.
Смузи с золотистой смородиной
Ингредиенты:
- Ягоды золотистой смородины — 150 г
- Банан — 1 шт.
- Натуральный йогурт — 200 мл
- Мед — 1 ст. л. (по вкусу)
- Лед — несколько кубиков
Приготовление:
Все ингредиенты поместить в блендер и взбить до однородной массы. Подавать сразу после приготовления в охлажденных стаканах.
Наливка из золотистой смородины
Ингредиенты:
- Ягоды золотистой смородины — 1 кг
- Сахар — 500 г
- Водка или спирт — 1 л
Приготовление:
Ягоды перебрать, промыть, обсушить и размять деревянной толкушкой. Поместить в большую стеклянную емкость, засыпать сахаром и залить водкой.
Тщательно перемешать, закрыть крышкой и поставить в темное место на 2-3 недели, периодически взбалтывая содержимое.
По истечении срока настойку процедить через марлю. Затем разлить по бутылкам и оставить для дозревания еще на 1-2 месяца.
Полезные свойства золотистой смородины
Золотистая смородина обладает целым комплексом полезных свойств. Это связано с её уникальным химическим составом.
Прежде всего, ягоды золотистой смородины содержат значительное количество витаминов. Особенно богаты они витамином С. Однако его концентрация несколько ниже, чем в черной смородине. Кроме того, в них присутствуют витамины группы В, А, Е, К и РР. Минеральный состав также весьма разнообразен. В нём представлены калий, кальций, магний, железо, марганец и фосфор.
Особую ценность представляют флавоноиды и антоцианы. Они обладают мощным антиоксидантным действием. Таким образом, эти вещества помогают нейтрализовать свободные радикалы. За счёт этого замедляются процессы старения. Также клетки защищаются от различных повреждений.
В то же время, ягоды золотистой смородины богаты пектиновыми веществами. Они способствуют выведению из организма токсинов. А также помогают избавиться от тяжелых металлов. Помимо этого, пектины благотворно влияют на желудочно-кишечный тракт. Они нормализуют микрофлору и улучшают перистальтику кишечника.
Следовательно, регулярное употребление ягод приносит много пользы. Плоды золотистой смородины способствуют укреплению иммунной системы. Повышают сопротивляемость организма к разным инфекциям. Это особенно важно в осенне-зимний период.
Сок из ягод обладает мочегонным действием. А также оказывает потогонный эффект. Поэтому полезен при простудных заболеваниях.
Благодаря витамину Р и рутину, есть и другие преимущества. Золотистая смородина укрепляет стенки капилляров. Она улучшает микроциркуляцию крови. Кроме того, снижается риск развития атеросклероза. В результате — это ценный продукт для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
И наконец, важно отметить ещё одно достоинство. Ягоды золотистой смородины имеют низкую кислотность. Она ниже, чем у черной и красной смородины.
Рецепты народной медицины
Отвар из листьев золотистой смородины
Применение: при простудных заболеваниях, как общеукрепляющее средство
Рецепт: 2 столовые ложки сушеных листьев залить 400 мл кипятка. Томить на водяной бане 15 минут, процедить. Принимать по 100 мл 3-4 раза в день до еды.
Чай из ягод золотистой смородины
Применение: при авитаминозе, для укрепления иммунитета.
Рецепт: 1 столовую ложку сушеных ягод залить 250 мл кипятка, настоять 20 минут. Пить как чай, можно добавить мед.
Настой из цветков золотистой смородины
Применение: как мочегонное и желчегонное средство
Рецепт: 1 столовую ложку сушеных цветков залить 200 мл кипятка, настоять 30 минут, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день до еды.
Сироп из ягод золотистой смородины
Применение: при простудных заболеваниях, ангине, как жаропонижающее.
Рецепт: 500 г ягод размять, добавить 400 г сахара, довести до кипения, варить 5 минут. Хранить в холодильнике. Принимать по 1 столовой ложке, разведенной в теплой воде, 3-4 раза в день.
Компресс из листьев
Применение: при кожных воспалениях, ушибах.
Рецепт: свежие листья золотистой смородины измельчить, приложить к пораженному месту, закрепить повязкой. Менять каждые 2-3 часа.
Отвар коры для полосканий
Применение: при воспалениях полости рта, стоматите, ангине.
Рецепт: 2 столовые ложки измельченной коры залить 250 мл воды. Кипятить 10 минут на малом огне, процедить. Полоскать горло или рот 3-4 раза в день.
При использовании золотистой смородины в лечебных целях важно помнить о возможных противопоказаниях:
- индивидуальная непереносимость,
- обострения язвенной болезни,
- гастриты с повышенной кислотностью.
Перед применением народных средств рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Использование в ландшафтном дизайне
Золотистая смородина представляет собой ценную культуру не только из-за своих плодов. Многие садоводы в восхищении от ее декоративных качеств. Именно поэтому она считается универсальным растением для использования в различных элементах ландшафтного дизайна.
Сезонная красота
Одно из главных декоративных достоинств золотистой смородины – яркое весеннее цветение. В апреле-мае куст покрывается многочисленными желтыми или золотистыми цветками с приятным ароматом. Сад наполняется запахом гвоздики или ванили. Следует отметить, что цветение продолжается около двух недель. И создает яркий акцент в весеннем саду.
Затем, летом, декоративность обеспечивают плоды, меняющие окраску от зеленой до янтарно-желтой, рубиновой или черно-пурпурной. В свою очередь, осенью листья приобретают красновато-оранжевые и пурпурные оттенки. И тем самым создают яркие цветовые пятна в осеннем ландшафте.
Что касается одиночных посадок, смородина золотистая создает выразительный акцент на газоне или в миксбордере. А высаженная группами, она формирует живописные куртины. Особенно эффектны групповые посадки на фоне хвойных растений или вечнозеленых кустарников.
Кроме того, золотистая смородина имеет компактную форму куста и способна хорошо переносить стрижку. Поэтому идеальна для создания низких живых изгородей высотой 1-1,5 метра. При этом такие изгороди могут быть как формованными, так и свободно растущими.
Смешанные композиции
В то же время, в смешанных композициях золотистая смородина хорошо сочетается с различными декоративными кустарниками. Такими, как спирея, дейция, вейгела и форзиция. Эффектно выглядят и композиции с многолетними травянистыми растениями – хостами, астильбами, папоротниками.
Вместе с тем, устойчивость к загрязнению воздуха делает золотистую смородину подходящей для городского озеленения. Соответственно, ее используют в парках, скверах, на придомовых территориях. Помимо этого, она прекрасно подходит для укрепления склонов благодаря развитой корневой системе.
Однако при использовании культуры в ландшафтном дизайне следует учитывать предпочтения растения к освещенности. Золотистая смородина переносит частичное затенение. Однако наиболее декоративна она на солнечных участках. Именно там эта солнечная культура формирует более компактный куст с обильным цветением и плодоношением.
В целом, растение сочетает в себе высокие декоративные качеств и неприхотливость. И это делает золотистую смородину универсальным растением для различных ландшафтных решений.
Золотистая смородина — это не просто красивый куст. Неприхотливость в уходе и устойчивость к морозам делают золотистую смородину отличным выбором даже для начинающих садоводов. Посадите этот солнечный кустарник на своём участке. И он будет радовать вас богатым урожаем и декоративным видом долгие годы. Наслаждайтесь всеми преимуществами этой удивительной ягоды и будьте здоровы!
Когда жил в Узбекистане у меня росла смородина. Но не знал что золотистая. Акус в точности как написано в статье. На даче растет три сорта черная красная и белая. Все очень вкусные.
ЗдОрово! Посадите еще и золотистую.
Теперь я хочу посадить такую смородина у себя на даче. Скажите, она будет расти и плодоносить в Подмосковье? Какие сорта подойдут? 🌸
Для выращивания в Подмосковье подойдут следующие сорта золотистой смородины, которые хорошо плодоносят в этом регионе:
Венера
Ляйсан
Драгунская
Сонечко (Солнышко)
Уральская золотистая
Мускат
Узбекская крупноплодная
Медовый Спас
Сенсация
Эти сорта морозостойки, устойчивы к болезням и дают стабильный урожай в условиях Подмосковья.
Хороших вам урожаев!