Его величество Шпинат

Популярные сорта шпината

Существует множество сортов шпината, каждый из которых имеет свои уникальные характеристики. Вот некоторые из наиболее популярных.

Утеуша

Этот сорт отличается высокой урожайностью и устойчивостью к болезням. У него крупные, мясистые, сладковатые на вкус листья ярко-зелёного цвета. Он подходит для использования в свежих салатах и для кулинарной обработки.

Боа

Сорт с округлыми гладкими листьями. Хорошо растёт в разных климатических условиях и обладает хорошей устойчивостью к стрелкованию. Подходит для получения раннего урожая и использования в кулинарии.

Зебу

Этот сорт отличается короткими, толстостенными листьями с характерным рисунком. Он обладает высокой питательной ценностью и хорошо сохраняет свежесть после сбора урожая. Устойчив к болезням.

Исполинский

Как следует из названия, этот сорт отличается крупными листьями и высокой урожайностью. Он хорошо подходит для замораживания и консервирования благодаря своей плотной текстуре.

maxresdefault

bd6859cf8c3f88a915c75509dbb1437a

5456fc54c74a297ce994998c2873b370

29049.750x0

1637533009_77-pro-dachnikov-com-p-shpinat-ogorodnii-foto-79

1699009272

Жирнолистный

Сорт с мясистыми, широкими листьями, который хорошо переносит неблагоприятные условия. Он часто используется в кулинарии и как кормовая культура. Устойчив к стрелкованию.

Виктория

Этот раннеспелый сорт известен своей высокой устойчивостью к болезням и неблагоприятным погодным условиям. У него крупные и насыщенно-зелёные  нежные листья и приятный вкус, что делает его популярным среди огородников.

Красный шпинат (или красная свекла)

Отличается от обычного шпината своим ярким пурпурным цветом листьев и стеблей. Он обладает сладковатым вкусом и содержит больше антиоксидантов, что делает его особенно полезным. Красный шпинат часто используется в салатах, смузи и различных блюдах, добавляя яркий акцент.

Папай

Его крупные, гофрированные листья делают сорт узнаваемым. Отличается высоким содержанием витамина С.

Земляничный шпинат

Также известен как «клубничный шпинат». Этот сорт имеет более светлые, зеленые листья и маленькие красные плоды, напоминающие ягоды. Листья имеют мягкий вкус и используются в салатах, в то время как плоды можно есть сырыми или добавлять в десерты. Они богаты витаминами и минералами, что делает их отличным дополнением к рациону.

imagetools15

453f79

f9602baf5cfba132360307eeb393581f

100028069416b0

orig

cb1e3278cc4e093f64f005f38a6eae83

 

Все эти сорта шпината имеют свои особенности и могут быть выбраны в зависимости от условий выращивания и кулинарных предпочтений.

Предшественники

Лучшими предшественниками для шпината являются бобовые, капуста, картофель и томаты.

Подготовка участка к посадке

Участок должен быть хорошо дренированным, с рыхлой и плодородной почвой. Перед посадкой внесите в почву органические удобрения, такие как компост или навоз.

Посадка шпината

Семенами

Семена высевают в бороздки глубиной 1-2 см, на расстоянии 10-15 см друг от друга. Расстояние между рядами — 30-40 см.

Рассадой

Рассаду выращивают в теплице или на подоконнике за 4-5 недель до высадки в открытый грунт. Сеянцы высаживают на постоянное место, когда они достигнут высоты 5-7 см.

Соседство с другими растениями на грядке

Хорошими соседями для зеленого овоща являются морковь, редис, салат и лук.

Почему шпинат идет в стрелку

Стрелкование шпината происходит при воздействии высоких температур или длительного светового дня. Чтобы предотвратить стрелкование, выращивайте шпинат в прохладную погоду, высевая во второй половине лета, ближе к осени. Или используйте сорта, устойчивые к стрелкованию.

Уход за культурой

Подкормка

Подкармливайте шпинат азотными удобрениями каждые 2-3 недели.

Поливы

Поливать культуру нужно регулярно, особенно в жаркую и сухую погоду. Вкусный шпинат не вырастет без контроля влажности, потому что засуха сказывается на текстуре и горчинке листьев.

Прополка и рыхление

Периодически пропалывайте грядки и рыхлите почву вокруг растений.

Укрытие в жару

В жаркую погоду укрывайте грядку со шпинатом нетканым материалом или соломой, чтобы защитить его от солнца.

Болезни и вредители и борьба с ними

Шпинат могут поражать такие болезни, как:

мучнистая роса — грибковое заболевание, которое проявляется в виде белого налета на листьях;

ржавчина —  грибковое заболевание, которое вызывает появление на листьях желтых или коричневых пятен.

Вредители тоже не остаются равнодушными к овощу. . Тля и слизни не против полакомиться шпинатом.

Для борьбы с болезнями и вредителями постарайтесь вовремя использовать соответствующие фунгициды и инсектициды.

Шпинат на подоконниках и в теплицах

Шпинат можно выращивать на подоконниках или в теплицах круглый год. Для этого подойдут горшки или контейнеры с плодородной почвой. Для хорошего урожая растениям нужно обеспечить лишь достаточное освещение и регулярный полив.

Сбор урожая

Листья шпината можно собирать через 30-45 дней после посева. Срезайте листья у основания растения, оставляя корневую систему для дальнейшего роста.

В чем преимущество осеннего шпината

Осенний шпинат более устойчив к холодам и вредителям, чем весенний. И содержит больше полезных веществ.

Когда сеять шпинат для осеннего урожая

Высевают осенний шпинат в конце лета или начале осени, выбирая сорта, устойчивые к холодам:

• Редут
• Крепыш
• Забава
• Осенний гигант
• Зимний великан

Осенний шпинат можно собирать до наступления заморозков.

Хранение,  переработка и транспортировка

Свежий шпинат можно хранить в холодильнике в течение 3-5 дней.

Его можно перерабатывать в соки, консервы, подвергать заморозке.

Транспортируют шпинат в охлажденном виде.

Подзимний посев шпината

Подзимний посев шпината позволяет получить ранний урожай весной. Для этого семена высевают в конце октября — начале ноября.

Как защитить грядки шпината от холода

Для защиты грядок шпината от холода:

•  мульчируйте грядки соломой, листьями или компостом,
•  накрывайте грядки нетканым материалом в ночное время,
•  установите над грядками холодную раму, чтобы защитить растения от ветра и мороза,
•  создайте низкий туннель из дуг и пленки, чтобы обеспечить растениям дополнительное тепло.

Полезные свойства

Шпинат богат витаминами, минералами и антиоксидантами. В его составе в достаточном количестве содержатся витамины А, С и К, фолиевая кислота, железо, кальций и магний.

Применение в  народной медицине

Шпинат помогает

• в лечение некоторых кожных заболеваний,
• снимает воспаление,
• укрепляет иммунитет,
• улучшает зрение,
• снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, так как содержит нитраты, которые могут помочь снизить кровяное давление и улучшить кровоток.
• Улучшает пищеварение, благодаря содержанию секретина.
• Предотвращает анемию.
• Может помочь в борьбе с раком. Исследования показали, что шпинат  содержит соединения, которые обладают противораковыми свойствами.

Однако это растение следует с осторожностью принимать тем, кто страдает подагрой и заболеваниями почек и печени, так как в шпинате много щавелевой кислоты, особенно в его перезрелых и очень крупных листьях.

Шпинатный сок для улучшения пищеварения

Ингредиенты:

• 1 пучок шпината
• 1 стакан воды

Приготовление:

1. Вымыть и обсушить шпинат.
2. Измельчить шпинат в блендере с водой.
3. Процедить сок через марлю.
4. Пить по 1/2 стакана сока 2-3 раза в день.

Шпинатная маска для лица

Ингредиенты:

• 1 пучок шпината
• 1 ст. л. меда
• 1 ст. л. оливкового масла

Приготовление:

1. Вымыть и обсушить шпинат.
2. Измельчить шпинат в блендере.
3. Добавить мед и оливковое масло.
4. Нанести маску на лицо на 15-20 минут.
5. Смыть маску теплой водой

Применение в кулинарии

Шпинат можно употреблять в сыром виде в салатах, готовить на пару, варить или жарить. Его можно добавлять в супы, рагу, пасту,  соусы. А какие пироги и оладьи получаются — пальчики оближешь.

Сок шпината кондитеры используют для окрашивания кремов.

Шпинат отлично дополняет рацион тех, кто хочет избавиться от лишнего веса, так как обладает отрицательной калорийностью и за счет высокого содержания клетчатки быстро насыщает.

Паста со шпинатом и сливочным соусом

Существует миф о том, что шпинат содержит огромное количество железа. На самом деле, шпинат содержит относительно небольшое количество железа, но оно легко усваивается организмом.

Шпинат —  полезный и неприхотливый листовой овощ, который легко выращивать как в открытом грунте, так и в теплицах.  Выращивайте шпинат у себя на грядках и будьте здоровы!