Сумах: экзотический красавец для вашего сада

Это тот гость, который входит в сад как на подиум: ярко, уверенно и с явным намерением произвести впечатление. Особенно осенью, когда его листья вспыхивают таким оранжево-красным огнём, что удержаться от восхищения просто невозможно.

Но сумах — это не только про красоту. Он про характер. И историю, уходящую корнями в древние цивилизации Ближнего Востока и Средиземноморья. Про специю, без которой немыслима восточная кухня.

Про лекарственные свойства, которые ценили ещё до того, как появилось слово «фитотерапия». И да — про некоторую долю опасности, потому что в этом семействе есть персонажи, с которыми лучше не иметь дела без перчаток.

В этой статье мы разберёмся, какие виды сумаха подойдут для вашего сада, как правильно посадить это дерево и ухаживать за ним, чем оно может быть полезно на кухне и в медицине — и почему, однажды посадив сумах, вы уже не захотите с ним расстаться.

Что такое сумах и откуда он родом

Сумах (Rhus) — род растений из семейства Анакардиевых (Anacardiaceae), в котором насчитывается около 250 видов деревьев, кустарников и даже лиан. Родина большинства из них — субтропики и умеренный климат Северной Америки, Африки, Южной Европы и Азии.

Причём растение это настолько древнее, что успело засветиться и в античной медицине, и в средневековой кулинарии, и в традиционном кожевенном ремесле — сумах богат дубильными веществами, которые использовали для выделки кожи задолго до появления химической промышленности.

В Россию сумах пришёл как декоративное растение — и быстро освоился. Особенно полюбился садоводам сумах оленерогий, он же уксусное дерево (Rhus typhina). Почему уксусное? Версий несколько.

По одной из них — из-за кисловатого вкуса ягод, по другой — из-за специфического запаха, который издаёт древесина при срезе. Так или иначе, название прижилось, и сегодня в садовых центрах вы можете услышать оба варианта — и сумах, и уксусное дерево. Это одно и то же растение.

Как выглядит сумах

Спутать сумах с чем-то другим сложно — у него слишком запоминающаяся внешность. Судите сами.

Листья у сумаха непарноперистые, крупные — до 60 см в длину, состоящие из 11–31 продолговатых листочков с зубчатыми краями. Летом они насыщенно-зелёные, но это, так сказать, будни.

Настоящий праздник начинается осенью, когда листва окрашивается в невероятную палитру — от лимонно-жёлтого и оранжевого до пурпурного и огненно-красного. В этот момент сумах выглядит так, будто кто-то поджёг его сверху — и огонь медленно, с удовольствием, опускается вниз по кроне.

Ветви толстые, покрытые густым рыжеватым ворсом — именно за это сходство с бархатистыми рогами молодого оленя растение и получило своё второе название: оленерогий. Зимой, когда листья опадают, голые разветвлённые побеги создают на фоне неба графичный узор — тоже по-своему красиво.

Цветёт сумах в июне-июле, но без особых претензий на внимание: цветки мелкие, собраны в плотные метёлки.

А вот плоды — другое дело. Тёмно-красные, бархатистые, собранные в конусовидные початки-«шишки», они остаются на ветках всю зиму и служат дополнительным украшением растения. И кормом для птиц — те их очень уважают.

Растёт сумах быстро, особенно в молодом возрасте, прибавляя по 40–60 см в год. Взрослое дерево достигает 3–6 метров в высоту, хотя в садовой культуре его чаще формируют как крупный кустарник.

Корневая система поверхностная и очень активная — об этом стоит помнить при посадке, потому что корневые отпрыски сумах даёт охотно и на приличном расстоянии от материнского растения.

Ну и раз уж мы заговорили о характере — нельзя не упомянуть, что в семействе анакардиевых есть виды с весьма скверным нравом. Некоторые из них содержат едкий сок, способный вызвать серьёзные ожоги и аллергические реакции. Но не будем пугать раньше времени — об этом подробно поговорим в разделе про виды.

Виды сумаха

Семейство анакардиевых — это большая и довольно разношёрстная компания. Есть в ней тихие домоседы, которые прекрасно зимуют в средней полосе и ни на что не жалуются.

Есть экзотические южане, которые при первом же морозе начинают намекать, что их место — где-нибудь в Средиземноморье.

А есть откровенные хулиганы, прикосновение к которым заканчивается визитом к дерматологу. Давайте разберёмся, кто есть кто.

Сумах оленерогий, или пушистый (Rhus typhina)

Самый популярный и самый неприхотливый  Именно он чаще всего встречается в российских садах, парках и на дачных участках. Морозостоек, быстро растёт, осенью устраивает такое цветовое шоу, что остальные растения в саду скромно отходят в сторону.

Сумах голый (Rhus glabra)

Ближайший родственник оленерогого, но без «шубки»: его ветви гладкие, без ворса. Чуть компактнее, чуть менее эффектен осенью, но тоже вполне достоин места в саду.

Сумах душистый (Rhus aromatica)

Низкорослый кустарник до 1,5 метров, с приятным ароматом листьев. Отлично подходит для склонов и каменистых садов. Осенью тоже краснеет — правда, без фанатизма.

Сумах кожевенный, или дубильный (Rhus coriaria)

Тот самый, чьи плоды используются как специя на Ближнем Востоке и в Средиземноморье. В средней полосе зимует плохо, поэтому в наших садах встречается редко. Зато на кухне — незаменим.

Сумах китайский (Rhus chinensis)

Крупное дерево родом из Восточной Азии. В культуре выращивается редко, больше известен в традиционной медицине.

Какие виды сумаха растут в средней полосе

Если вы живёте в средней полосе России и хотите посадить сумах, ваш выбор фактически сводится к двум надёжным вариантам: сумах оленерогий и сумах голый. Оба зимостойки, оба дают корневую поросль с завидной щедростью, оба осенью превращают сад в картину художника-экспрессиониста.

Сумах душистый тоже можно попробовать — он достаточно морозостоек, но в суровые зимы может подмерзать.

Остальные виды в открытом грунте средней полосы чувствуют себя неуютно и требуют укрытия — или остаются исключительно комнатно-оранжерейным удовольствием.

Ядовитые виды сумаха

Среди сумаховых есть несколько видов, которые садоводы в народе называют «ядовитым сумахом» — и совершенно справедливо.

Toxicodendron radicans (укореняющийся токсикодендрон, он же ядовитый плющ) и Toxicodendron vernix (ядовитый сумах)

Раньше эти виды официально входили в род Rhus, но потом учёные их всё-таки выделили в отдельный род — видимо, чтобы порядочные сумахи не обижались на такое соседство.

Эти растения содержат урушиол — маслянистое вещество, которое вызывает сильнейший контактный дерматит. Причём для реакции достаточно даже не прикосновения — иногда хватает и дыма от сжигания этих растений.

В российских садах ядовитые токсикодендроны практически не встречаются, но знать о них стоит — хотя бы для того, чтобы не перепутать во время путешествий по Северной Америке, где они чувствуют себя как дома.

Что касается привычного нам сумаха оленерогого — он не ядовит, хотя его сок у особо чувствительных людей может вызвать лёгкое раздражение кожи. Так что перчатки при обрезке — не лишняя предосторожность.

Сравнение популярных видов сумаха

Сорта и гибриды сумаха

Селекционеры поработали на славу, и сегодня в продаже можно найти формы с причудливо рассечёнными листьями, необычной окраской и более компактными размерами. Знакомьтесь.

Диссекта (Dissecta)

Настоящая аристократка среди сумахов. Листья у неё настолько глубоко рассечены, что издали напоминают папоротник — или очень дорогое кружево. Крона широкая, зонтичная, ветви изящно поникают. Осенью окрашивается в оранжево-красные тона. Вырастает до 2 метров — то есть достаточно компактна, чтобы не захватить половину участка.

1285

153724_88d97dfc

7094619142

Лацината (Laciniata)

Похожа на Диссекту, но с более грубо рассечёнными листьями и чуть более мощным характером. Некоторые специалисты считают их одним и тем же сортом под разными именами — как это часто бывает в мире декоративного садоводства, где царит лёгкая творческая неразбериха.

4-symax-gladkii-latsiniata2

167000_bd54cc85

593465_be79a509

a_19371_7515

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Радианс (Radiance)

Сорт с классической перистой листвой, но выдающейся осенней окраской: листья вспыхивают ярко-оранжевым и красным одновременно, создавая эффект живого костра. Если хотите осенью останавливать прохожих — вам сюда.

Байлтигр (Bailtiger), торговое название Tiger Eyes

Пожалуй, самый эффектный и самый обсуждаемый сорт последних лет. Его листья золотисто-жёлтые уже летом — представляете, как это выглядит на фоне зелёного сада? А осенью они становятся оранжево-красными. Компактный, вырастает до 1,5–2 метров. Единственный минус — цена в садовых центрах такая, что поневоле начинаешь относиться к нему как к члену семьи.

Тайгер Айс (Tiger Eyes Ice) — мутация Байлтигра с кремово-белыми и зеленоватыми листьями. Выглядит неожиданно и свежо на фоне пёстрых собратьев. Осенью тоже краснеет, но более сдержанно.

Таблица сортов сумаха оленерогого

Хорошая новость: сумах — не та культура, которая требует от садовода агрономического образования и ежедневных танцев с бубном.

Плохая новость: у него есть несколько принципиальных требований, игнорировать которые не стоит. Иначе вместо эффектного дерева получите невнятный кустик с обиженным видом.

Выбор саженца

Начнём с самого начала — с похода в садовый центр. Здесь главное правило: не гонитесь за крупным саженцем. Сумах плохо переносит пересадку — чем старше растение, тем больше стресс при смене места жительства.

Оптимальный вариант — саженец в контейнере возрастом 1–2 года. Корневая система закрытая, травма при посадке минимальная, адаптация быстрая.

Осматривая саженец, обратите внимание на несколько вещей. Кора должна быть без трещин, пятен и подозрительных вздутий. Листья — без признаков болезней и вредителей. И обязательно проверьте, не торчат ли корни из дренажных отверстий контейнера — если торчат, растение уже давно просится на волю и могло испытать стресс от тесноты.

Местоположение

Сумах — растение, которое знает себе цену и хочет быть на виду. Ему нужно открытое солнечное место: в тени он растёт вяло и осенью окрашивается без огонька — примерно так, как человек улыбается на нелюбимой работе.

Хорошо, если участок защищён от северных ветров — особенно это важно для молодых растений. Взрослый сумах ветра не боится, но зачем создавать лишние трудности?

Ещё один важный момент — место для сумаха нужно выбирать вдумчиво и сразу навсегда. Пересаживать взрослое растение — затея малоприятная для обоих: и для садовода, и для дерева. Учтите также, что корневая поросль будет активно расползаться в стороны, так что соседство с грядками, клумбами или фундаментом — не лучшая идея.

Почва

Вот где сумах приятно удивляет: он совершенно не капризен. Подойдут бедные, каменистые, песчаные и даже слегка щелочные почвы. В дикой природе сумах растёт на склонах, осыпях и откосах — то есть там, где другие деревья даже селиться не хотят.

Единственное, чего он категорически не выносит — это застоя воды. Тяжёлые глинистые почвы с высоким уровнем грунтовых вод — верный путь к корневой гнили. Если почва на вашем участке тяжёлая, при посадке обязательно добавьте песок и устройте дренажный слой.

Кислотность почвы — нейтральная или слабощелочная (pH 6–8). Богатые гумусом почвы сумах тоже примет с удовольствием, но роскошь ему не обязательна.

Посадка

Лучшее время для посадки сумаха — весна, когда почва прогрелась, но активный рост ещё не начался. Осенняя посадка тоже возможна, но молодое растение должно успеть укорениться до морозов — так что затягивать не стоит.

Пошаговая агротехника:

Шаг 1. Выкопайте яму размером примерно 60×60×60 см. Если почва тяжёлая — на дно насыпьте слой дренажа (щебень, битый кирпич) толщиной 15–20 см.

Шаг 2. Смешайте вынутую землю с песком в пропорции 2:1. Если почва совсем бедная — добавьте немного перегноя или компоста.

Шаг 3. Саженец перед посадкой хорошо полейте прямо в контейнере — так земляной ком не рассыплется и корни не травмируются.

Шаг 4. Установите саженец в яму так, чтобы корневая шейка оказалась на уровне поверхности земли — не заглубляйте и не оставляйте на холме.

Шаг 5. Засыпьте яму подготовленной смесью, аккуратно уплотните почву руками и обильно полейте — 2–3 ведра воды.

Шаг 6. Замульчируйте приствольный круг слоем 5–7 см — подойдут кора, щепа или перегной. Мульча удержит влагу и притормозит рост сорняков.

Если вы сажаете несколько растений — соблюдайте расстояние не менее 2–3 метров между ними. Помните: сумах любит пространство и умеет его занимать.

Если вы ждёте раздела, где нужно будет запоминать сложные схемы подкормок и ставить будильник на полив — расслабьтесь. Сумах из тех растений, которые прекрасно справляются с жизнью самостоятельно и воспринимают чрезмерную заботу как личное оскорбление. Но кое-что всё же знать стоит.

Полив

Взрослый сумах — настоящий стоик. Засуху переносит без драмы, дождей не требует и в целом придерживается философии «чем меньше воды, тем лучше». Поливать его нужно только в первый год после посадки, пока корневая система ещё осваивается на новом месте, и в периоды действительно жаркой и сухой погоды.

Главное правило: лучше полить редко, но обильно, чем часто и понемногу. И никакого застоя воды — сумах этого не прощает.

Подкормка

Здесь сумах тоже не требует ничего сверхъестественного. Достаточно одной подкормки весной — комплексным минеральным удобрением, чтобы дать растению старт после зимы. Летом можно добавить фосфорно-калийное удобрение — оно поможет вызреть древесине и подготовиться к зиме.

Фанатам органики: перегной или компост в приствольный круг раз в сезон — и сумах будет смотреть на вас с нескрываемой симпатией.

Чего делать не нужно — так это перекармливать азотом. От избытка азота сумах начинает гнать зелёную массу в ущерб декоративности и зимостойкости. Красиво не будет, будет пышно — если вам это нужно.

Обрезка

Сумах обрезки не требует в принципе — его природная форма кроны уже достаточно живописна. Но если растение разрослось до неприличия или начало заглядывать в окна соседей, санитарная обрезка вполне уместна. Удаляйте сухие, повреждённые и перекрещивающиеся ветви — и этого достаточно.

Если хотите сформировать более компактное растение — обрезайте ранней весной, до начала сокодвижения. И обязательно в перчатках: сок сумаха у чувствительных людей может вызвать раздражение кожи, а испачканная одежда — это уже совсем другая история.

Радикальная обрезка «на пень» тоже возможна — сумах отрастает быстро и охотно. Некоторые садоводы специально так делают, чтобы получить более крупные листья и компактную форму куста. Хитро — и работает.

Пересадка

Вот здесь хорошего мало. Сумах пересадку не любит и своего отношения к ней не скрывает: долго болеет, медленно приживается и в целом демонстрирует всем видом, что вы поступили с ним некрасиво. Именно поэтому место для посадки выбирают один раз и навсегда — как говорится, семь раз отмерь.

Если пересадить всё же необходимо, делайте это ранней весной, с максимально большим земляным комом, и будьте готовы к тому, что растение будет приходить в себя весь сезон.

Календарь ухода за сумахом по месяцам

Болезни и вредители

Вот раздел, который садоводы обычно читают с тревогой — и совершенно напрасно, когда речь идёт о сумахе. Это растение настолько здоровое от природы, что порой кажется, будто оно вообще не читало учебник по болезням декоративных деревьев.

Болезни

Сумах устойчив к большинству грибковых заболеваний и практически не болеет при правильной посадке. Однако кое-что всё же случается — как правило, по вине самого садовода.

Корневая гниль

Пожалуй, главный враг сумаха. Возникает при застое воды и тяжёлой почве. Симптомы: листья желтеют и вянут без видимых причин, ветви начинают сохнуть. Лечение — улучшение дренажа и обработка фунгицидами. Проще до гнили не доводить — достаточно посадить растение в правильное место.

Вертициллёзное увядание

Грибковое заболевание, при котором сосуды растения буквально забиваются грибком. Ветви засыхают одна за другой, как будто кто-то методично выключает свет в комнатах. Лечения, увы, нет — поражённые ветви удаляют, инструменты дезинфицируют, почву обрабатывают фунгицидами.

Мучнистая роса

Белый налёт на листьях — у сумаха явление редкое, но возможное в сырое прохладное лето. Обрабатывается любым фунгицидом на основе меди или серы.

Вредители

Вредители сумах тоже не жалуют особым вниманием. Но иногда всё же наведываются.

Тля

Классика жанра. Селится на молодых побегах и листьях, высасывает сок и оставляет после себя липкие следы. Обнаружили колонию — обработайте инсектицидом или просто смойте напором воды. Тля — не тот враг, с которым нужно долго воевать.

Щитовка

Прячется под коричневыми щитками на коре и ветвях. Удаляется механически — жёсткой щёткой — или обрабатывается системными инсектицидами. Главное — заметить вовремя, пока не расползлась по всему растению.

Паутинный клещ

Появляется в жаркую сухую погоду. Тонкая паутинка на листьях и мелкие жёлтые точки — его визитная карточка. Помогают акарициды или просто регулярное опрыскивание водой: клещ терпеть не может влажность.

В целом рецепт здоровья сумаха прост до неприличия: правильное место, хороший дренаж и минимальное вмешательство. Растение, которое в природе растёт на каменистых склонах и при этом прекрасно себя чувствует, явно знает что-то такое, чего не знаем мы.

Хотите больше сумахов? Сумах тоже хочет больше сумахов — и готов помочь вам в этом деле с такой готовностью, что иногда приходится его сдерживать, а не подгонять. Размножается он несколькими способами, и каждый по-своему хорош.

Корневыми отпрысками

Это самый простой, самый естественный и самый популярный способ — тем более что сумах занимается им самостоятельно, без вашего участия. Корневая поросль появляется регулярно и в приличных количествах. Весной или ранней осенью достаточно отделить отпрыск лопатой от материнского растения, аккуратно выкопать с комом земли и пересадить на новое место.

Единственная тонкость: отпрыск должен быть достаточно взрослым — не менее 30–40 см высотой — и иметь собственные корни. Совсем молодые побеги без корней не приживутся и только расстроят вас обоих.

Корневыми черенками

Способ чуть более трудоёмкий, но надёжный. Ранней весной, до начала сокодвижения, откопайте боковой корень и нарежьте его на черенки длиной 15–20 см. Высадите их в рыхлый субстрат горизонтально, на глубину 5–7 см, и накройте плёнкой. Через несколько недель появятся ростки — и вот у вас уже новое растение, которое вы вырастили практически из ничего. Приятно, согласитесь.

Стеблевыми черенками

Летом, в июне-июле, нарежьте полуодревесневшие черенки длиной 10–15 см с 2–3 почками. Нижний срез — косой, под углом 45 градусов. Обработайте черенки стимулятором корнеобразования — это не обязательно, но шансы на успех заметно повышает. Посадите в смесь торфа и песка, накройте плёнкой или пластиковой бутылкой и поставьте в тёплое светлое место.

Черенкование сумаха — занятие с непредсказуемым результатом: одни черенки укореняются охотно, другие игнорируют все ваши усилия с олимпийским спокойствием. Так что лучше заготовить черенков с запасом.

Семенами

Самый долгий и самый хлопотный способ — но если вы из тех людей, кто получает удовольствие от процесса, он вам понравится. Семена сумаха покрыты плотной оболочкой, поэтому перед посевом им необходима скарификация — проще говоря, оболочку нужно слегка повредить. Можно потереть семена наждачной бумагой или ненадолго опустить в горячую воду (80°С) на 10–15 минут.

После скарификации семена стратифицируют — выдерживают в холоде при температуре около +5°С в течение 2–3 месяцев. Это имитирует зимний период и пробуждает семя от спячки.

Высевают в апреле в рыхлый субстрат на глубину 1–2 см. Первые всходы появляются через 2–4 недели. Сеянцы растут поначалу медленно, и до посадки в сад их держат в контейнерах 1–2 года.

В общем, семенное размножение — это не для нетерпеливых. Но зато потом можно с гордостью говорить гостям: «Это дерево я вырастил из семечка». Звучит весомо.